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RICOTTA

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Caseificio Carena
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E’ un formaggio ottenuto dal siero residuo dalla precedenti lavorazioni, quindi cotto una seconda volta, da cui deriva il nome ricotta. 

La ricotta Carena è prodotta con siero di pannerone che le lascia una dolcezza e cremosità tale da poter essere confusa, da occhio inesperto, col mascarpone. Confezionata con carta pergamena.

Ingredienti: latte vaccino, siero di latte, acido citrico

Valori Nutrizionali per 100 gr.: valore energetico 1500 KJ/380 Kcal- carboidrati 1,90 g., grassi 23g., acidi grassi saturi 18 g, zuccheri 1,80 g, Proteine 5,50 g., sale 0,08 gr.
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